تاریخ : یک شنبه 9 شهريور 1393
نویسنده : samandoon

 

 

 

مواد لازم‬
‫گوشت ۲۵۰ گرم‬
‫بامیه ۱۵۰ گرم‬
‫بادمجان ۴ تا ۵ عدد قلمی‬
‫گوجه فرنگی ۲ عدد‬
‫پیاز ۱ عدد بزرگ‬
‫سیر ۲ حبه‬
‫رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری‬
‫نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم‬
‫آبغوره یا آبلیمو به میزان لازم‬

‫طرز تهیه‬
‫پیاز رو خرد کنید و تفت بدید و سیر رو که رنده کردید به اون اضافه کنید و با گوشت تفت بدید. وقتی گوشت سرخ شد، کمی زردچوبه و ادویه بزنید و روی گوشت آب سرد بریزید و اجازه بدید تا گوشت بپزه!‬
‫بادمجانها رو پوست بگیرید، نمک بزنید و بشویید و خشک کنید و بعد سرخ کنید تا حدی که بادمجانها طلایی بشن.‬
‫گوجه ها رو نصف کنید و تفت بدید. رب گوجه رو هم تفت بدید.‬
‫بامیه ها رو پاک کنید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آخر پخت به خورش به همراه بادمجان و گوجه و رب به خورش اضافه کنید. ‬
‫نمک و ترشی خورش رو هم اضافه کنید و حدود ۵تا ۱۰ دقیقه دیگه بپزید و بعد از روی حرارت بردارید.‬

‫نکات‬

  • ‫بامیه اگر خوب پاک نشه توی خورش حالت لزج پیدا میکنه!‬
  • بادمجانها رو که سرخ کردید, روی دستمال آشپزخانه بذارید تا روغن اضافی اون گرفته بشه!‬
  • همیشه رب رو جدا تفت بدید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آخر به خورش اضافه کنید تا خوش رنگ بشه و خورش شما کدر نشه!‬


|
امتیاز مطلب : 5
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
موضوعات مرتبط: آشپزی , انواع خورش ها , ,
برچسب‌ها: خورش بامیه وبادمجان ,
مطالب مرتبط با این پست
می توانید دیدگاه خود را بنویسید


نام
آدرس ایمیل
وب سایت/بلاگ
:) :( ;) :D
;)) :X :? :P
:* =(( :O };-
:B /:) =DD :S
-) :-(( :-| :-))
نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

آپلود عکس دلخواه:








آخرین مطالب

/
دستهایم انقدر بزرگ نیست که چرخ دنیا را به کامتان بچرخانم اما یکی هست که بر همه چیز تواناست از او تمنای لحظه های زیبا برایتان دارم